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转:平和大溪豆干

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发表于 2013-9-11 00:44:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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@平和县旅游局【平和大溪豆干】大溪豆干是由一方水土所产生的,且蕴含着客家文化的特有内涵。相传,客家女在制作豆腐时大胆创新,将杀囟工艺由“嫩花”改为“老花”,从而制成大溪豆干。大溪豆干恰倒好处的韧性,造就口感鲜嫩、煎炒熬煮两便,兼具豆干和豆腐双重美味的特性,是百姓日常生活和宴席上的一道美食佳肴。
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发表于 2013-9-11 02:04:02 | 显示全部楼层
外形看起来和秀篆的一样!
发表于 2013-9-11 09:41:22 | 显示全部楼层
同上
发表于 2013-9-11 14:24:46 | 显示全部楼层
今天刚好买了豆干

发表于 2013-9-11 14:25:31 | 显示全部楼层
美美家还有做豆干吗?
 楼主| 发表于 2013-9-11 14:29:20 | 显示全部楼层
客家食品,应该都差不多。
这个小孩子我多吃一点补钙铁锌硒啊。
发表于 2013-9-11 17:31:37 | 显示全部楼层
广州的老家豆腐太大了,做鱼头豆腐汤太多了
发表于 2013-9-11 17:51:38 | 显示全部楼层
看上去好好吃的样子啊
发表于 2013-9-11 19:12:13 | 显示全部楼层
二十好几年前,我家就是做这个的!家里人下午时间就泡黄豆,晚上天黑了就开始生产,直到十点收工,放水里先泡着,第二天天还没亮就装箩里老爸挑着走街串巷地卖~~!
发表于 2013-9-11 21:42:33 | 显示全部楼层
大溪豆腐  美容养颜,以前高中时候大家这么说的哈哈。

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