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客家“窑子文化”之【闷土鸡】

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发表于 2010-12-27 22:33:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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客家乐里看了那篇“窑子鸡”之后,就一直想试试自己闷的“窑子鸡”。
本来前几天“坏男人”回来时就要打的,天空不作美,居然下起了雨!结果没打成。
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今天天气晴朗,于是就和一群老同学网友们来尝试打一次“闷土鸡”或者可以借鉴 泰山 的美称“处女鸡”。。。
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话不多说,上图,垒窑子
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杀好的土鸡、、、、
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打窑子,算不算是我们客家的一种文化?
 楼主| 发表于 2010-12-27 22:39:51 | 显示全部楼层
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好好涡泥巴。。。
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窑子起火咯。。。
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怎么样,可以吧!
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泥巴包鸡蛋。。。
 楼主| 发表于 2010-12-27 22:45:47 | 显示全部楼层
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看见双手沾满泥巴老吕了吗,哈哈,那是包鸡给包的!!
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包好咯!!摆的像不像母鸡孵卵啊!
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水鐘蝶,可是伙房一哥噢!
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烧窑子,火量的控制很关键,一般人我不告诉他!
 楼主| 发表于 2010-12-27 22:52:15 | 显示全部楼层
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看看,老帅出马,泥块都不得不脸红咯!
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火帽
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烧了半个多小时,终于开顶了!仍番薯、鸡蛋、土鸡
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食品全部投放了,粉碎涂块。
发表于 2010-12-27 23:04:21 | 显示全部楼层
没见到鸡肉熟了
 楼主| 发表于 2010-12-27 23:17:01 | 显示全部楼层
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来,要夯实不要让她漏烟了!
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搞定、、、、
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好诱人的杨桃啊![s:3]
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哈哈,看我摘杨桃,小样,哥哥是有练过的!
 楼主| 发表于 2010-12-27 23:21:17 | 显示全部楼层
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嗯,还挺甜的
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我也来摘
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闷了一个小时候,终于开挖了!
发表于 2010-12-27 23:24:54 | 显示全部楼层
漂亮的美妹!顶!
发表于 2010-12-27 23:27:25 | 显示全部楼层
那么湿的泥裹着没那么容易熟的,为什么不用铝纸呢?
估计没成功吧?
鸡有没有先腌入味啊?
发表于 2010-12-27 23:27:44 | 显示全部楼层
鸡肉应该用锡纸包比较卫生!鸡蛋用纸蛋托盖住就行了。

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