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发表于 2009-11-8 18:17:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原来我们家乡的“粄”是有字的

来源:百度百科http://baike.baidu.com/view/130577.htm?fr=ala0
  
  bǎn ㄅㄢˇ解释:1.碎米饼。
  ◎ 糍粑一类的米制饼。
  笔画数:10,部首:米,笔顺编号:4312343354
  为客家人传统小吃,泛指用米浆所制食品,如,餈粑、粄圆、红粄、甜粄、菜头粄、咸甜粄、艾粄、粄条、米筛目等。将纯糯米焖熟成饭,杵臼舂之;或将糯米磨浆、脱水,煮熟而后捣之。务令米浆极粘而不沾容器,铺平切为条、块,即成餈粑。其他品种均系在餈粑的基础上添加其他原料,如内包豆沙者为红粄;粄圆即场圆;内包糖馅者为甜粄,内包萝卜、红萝卜丝者为菜头粄;内包虾仁、香料者为咸甜粄;内包艾叶心者为艾粄;以食米磨浆,不需脱水,盛碗盘中煮熟,切为薄片、细条者为粄条;米桨脱水后,加太白粉者为米筛目。多在正式筵席开始前当点心用。
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发表于 2009-11-8 18:44:32 | 显示全部楼层
你out了
 楼主| 发表于 2009-11-8 18:56:04 | 显示全部楼层
I will study well and make progress every day.

嘻嘻,No right  No right .应该是我要Good Good Study, Day Day Up了。
发表于 2009-11-8 22:00:44 | 显示全部楼层
太想吃了。。。
发表于 2009-11-8 22:11:29 | 显示全部楼层
害我肚子好饿。。楼主你说咋办啊?
发表于 2009-11-8 22:16:13 | 显示全部楼层
挺喜欢吃家乡的河粉汤,物美价廉

第三幅是奇还是减半
 楼主| 发表于 2009-11-8 22:30:52 | 显示全部楼层
引用第5楼小逆于2009-11-08 22:16发表的  :
挺喜欢吃家乡的河粉汤,物美价廉

第三幅是奇还是减半
看着像我们家乡的煎粄,应该是梅州一帶的东西
发表于 2009-11-9 01:16:55 | 显示全部楼层
在中央7套“美食走天下”之潮州篇好象也见过这样的“粄”,和老家的区别是,人家的配料丰富多了,单单牛肉丸就超级得不得了,能当乒乓球用啊。     
发表于 2009-11-9 09:40:41 | 显示全部楼层
咕噜,咕~~(╯﹏╰)b
发表于 2010-6-18 22:21:39 | 显示全部楼层
流口水了

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